O que chef brasileiro colocou de especial no menu de rei Charles III

A embaixada do Reino Unido caçou durante dias o chef paraense Saulo Jennings, 45 anos, por um motivo nobilíssimo. O Palácio de Buckingham o queria cozinhando para ninguém menos que Charles III, na concorrida festa que antecedeu sua coroação. A ideia era adicionar o tempero amazônico a um dos preferidos pratos do monarca — o tradicional cordeiro com molho asiático. Mexe daqui, mexe dali, e eis que entraram em cena ervas brasileiras e purê de mandioca. “Fiquei apreensivo em sugerir essas mudanças, mas deu certo. Vi o exato momento em que o rei levou o garfo à boca e sorriu”, conta Saulo, que já foi sondado para futuros eventos na corte dos Windsor.

Publicado em VEJA de 24 de maio de 2023, edição nº 2842