VEJA Gente
Por Valmir Moratelli
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Os chefs brasileiros que conquistaram três estrelas Michelin
Anúncio dos premiados aconteceu nesta segunda-feira, 13, no Rio
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14 abr 2026, 09h48 | Atualizado em 14 abr 2026, 09h51
O Guia Michelin revelou, nesta segunda-feira, 13, a edição 2026 para Rio de Janeiro e São Paulo, marcando um momento histórico para a gastronomia brasileira. Pela primeira vez na América Latina, o país passou a ter restaurantes com três estrelas, a mais alta distinção do guia. Os premiados foram o Tuju, do chef Ivan Ralston, e o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, ambos em São Paulo, elevando o Brasil a um novo patamar internacional.
“O que se celebra aqui não é um salto, e sim um percurso. Anos de pesquisa e construção, de escolhas, erros e acertos. Mais do que um prêmio para o restaurante, vemos este momento como um reconhecimento da gastronomia brasileira. A prova de que, a partir do nosso território, da nossa cultura e dos nossos ingredientes, é possível alcançar excelência”, celebrou Ralston.
No Rio de Janeiro, a principal novidade foi a entrada do restaurante Madame Olympe, que conquistou sua primeira estrela Michelin. Com isso, a cidade mantém dois restaurantes com duas estrelas, Oro e Lasai, e amplia sua lista de casas com uma estrela, que inclui também Oteque, Mee, San Omakase, Casa 201 e Oseille.
A seleção segue os critérios clássicos do guia, como qualidade dos ingredientes, técnica, personalidade da cozinha, relação custo-benefício e consistência Criado na França, o Guia Michelin é uma das principais referências globais da alta gastronomia, e suas estrelas são consideradas um dos maiores reconhecimentos para restaurantes.
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